De acordo com o manual da Alimentação Saudável para a Pessoa Idosa, publicado pelo Ministério da Saúde, considerando o aumento no ritmo do envelhecimento da população brasileira, é fundamental planejar e desenvolver ações de saúde que possam contribuir com a melhoria da qualidade de vida das pessoas idosas.
Entre as ações, a alimentação saudável deve fazer parte das orientações trabalhadas pelos profissionais de saúde, direcionando o paciente e sua família com medidas práticas para o preparo e o consumo dos alimentos, que podem contribuir para promover mais prazer, conforto e segurança durante as refeições diárias da pessoa idosa.
Além disso, é importante que o profissional de saúde esteja atento as mudanças que ocorrem no corpo com o avanço da idade e no ambiente em que os idosos vivem, seja ele doméstico ou institucional, mudanças essas que podem ter implicações no processo de compra, preparo, consumo e aproveitamento dos alimentos pelo organismo.
É valido lembrar, que dificuldades no processo de mastigação e deglutição podem tornar a pessoa idosa mais suscetível a complicações decorrentes do consumo de alimentos, nestes casos, é importante o acompanhamento profissional para a orientação e cuidados diários na preparação das refeições.
Conforme descrito no Guia Prático do Cuidador publicado pela Biblioteca Virtual da Saúde do Ministério da Saúde o “Cuidador é um ser humano de qualidades especiais, expressas pelo forte traço de amor à humanidade, de solidariedade e de doação”.
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